Το Ελληνικό μέλι που ξεπέρασε το Manuka

Το Άργος by Kaitatzis είναι ένα μέλι με διάρκεια παραγωγής πάνω από δώδεκα μήνες, ώστε
οι μέλισσες να έχουν την δυνατότητα, να συλλέξουν και να επεξεργαστούν νέκταρ και γύρη από τις
ανθοφορίες και των τεσσάρων εποχών του χρόνου
Για να περιορίζεται η ανθρώπινη παρέμβαση, κατά την παραγωγή δεν εφαρμόζεται καμία επεξεργασία
η βαφή στις κυψέλες, όπως δεν γίνετε χρήση ζάχαρης η άλλων γλυκαντικών ουσιών, φαρμάκων, και καπνού. Για την μεταποίηση χρησιμοποιούνται ξύλινα εργαλεία που συνθλίβουν την κηρήθρα και το μέλι φιλτράρεται χωρίς την χρήση θερμότητας.
Σύμφωνα με άρθρο που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό, Elsevier Food Chemistry
το μέλι Άργος by Kaitatzis συμμετείχε, σε έρευνα με θέμα “ H επίδραση της όψιμης συγκομιδής
και της βοτανικής προέλευσης στις αντιβακτηριακές ιδιότητες του μελιού και των ποιοτικών
παραμέτρων”. Για την διεξαγωγή της έρευνας χρησιμοποιήθηκαν το βακτήριο Staphylococcus
Aureus MRSA, ελληνικά μέλια και το γνωστό για τις αντιβακτηριακές ιδιότητες, μέλι Manuka
Τα αποτελέσματα της έρευνας και των αναλύσεων ήταν εντυπωσιακά αποδεικνύοντας ότι
το μέλι Άργος by Kaitatzis είχε διπλάσια αντιβακτηριακή δράση από το Manuka και πολλαπλάσια
από τα άλλα δείγματα. Τέλος σύμφωνα με τις αναλύσεις είναι μηδενικό σε νοθεία με μεγάλη
ποικιλία γυρεόκοκκων χωρίς μελιτώματα και υπολείμματα καπνού.
Στο άρθρο συμπεριλαμβάνονται όλοι οι πίνακες με τα αποτελέσματα της έρευνας και των αναλύσεων. Link: Effect of late harvest and floral origin on honey antibacterial properties and quality parameters 

 πηγη:www.diatrofi.gr/food/φυσικά-βιολογικά/to-ellhniko-meli-pou-xeperase-to-manuka/

Effect of late harvest and floral origin on honey antibacterial properties and quality parameters

Effect of late harvest and floral origin on honey antibacterial properties and quality parameters

 Authors: I.N Pasias  I.K Kiriakou, A.A Kaitatzis, A.E Koutelidakis, C. Proestos

Publication date: 2017/9/20

Journal Food Chemistry

Publisher: Elsevier

Description

Abstract Honey is a food of high importance due to its nutritional value. The effect of late
harvest and pollen composition on honey quality and antimicrobial activity was studied.
Different physicochemical parameters were determined as quality indicators. The HMF
content, diastase activity, sugar content, antimicrobial activity, and hydrogen peroxide
content were selected in current work as the crucial parameters for evaluation. The results
proved that the late harvested honey sample showed a vast number of pollens from ...

Scholar articles Effect of late harvest and floral origin on honey antibacterial properties and quality parameters

https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2017.09.083

Report of analysis Argos honey

Report of analysis Argos honey

Αναλυσεις για Argos honey

Επιστημονική έρευνα για το Argos Honey

Λαμία: Μια ακόμα αναγνώριση για το Γενικό Χημείο Έρευνας και Αναλύσεων "Πασιάς - Ραπτοπούλου"

Δημοσιεύτηκε: Τετάρτη, 04 Οκτωβρίου 2017 08:52 από το:

http://www.lamiareport.gr/index.php/afieroma/item/74289-mia-akoma-anagnorisi-gia-to-geniko-ximeio-erevnas-kai-analyseon-pasias-raptopoylou

Μια ακόμα αναγνώριση από τη διεθνή επιστημονική κοινότητα για τις ερευνητικές υπηρεσίες που προσφέρει το Γενικό Χημείο Έρευνας και Αναλύσεων "Πασιάς-Ραπτοπούλου" πραγματοποιήθηκε πριν μερικές ημέρες.

Αντίδοτο το μέλι στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας

Σημαντικό ρόλο στην πρόληψη και αντιμετώπιση κάποιων επιπλοκών της παχυσαρκίας φαίνεται να έχει, σύμφωνα με πρόσφατη επιστημονική μελέτη του Πανεπιστημίου της Αθήνας, το μέλι!
Κι αυτό γιατί η κατανάλωση 15 gr μελιού την ημέρα έχει ευεργετική επίδραση στις συγκεντρώσεις γλυκόζης και ινσουλίνης συγκριτικά με γλυκαντικές ουσίες με την ίδια περιεκτικότητα σε γλυκόζη.

Δεν μπορείτε να κοιμηθείτε τη νύχτα; Δοκιμάστε λίγο από αυτό το "Ιδανικό καύσιμο του ήπατος " πριν πέσετε στο κρεββάτι!

Όταν σκεφτόμαστε τις καλύτερες τροφές που μπορούμε να φάμε το βράδυ, το ακατέργαστο μέλι δεν περνάει καν από το μυαλό μας, λόγω του πόσο γλυκό είναι, και όταν τρώμε κάτι γλυκό πριν από το κρεβάτι συνήθως δεν τελειώνει καλά.
Ωστόσο το ακατέργαστο μέλι είναι διαφορετικό λόγω της φυσικής σύνθεσης του, σε σημείο που ορισμένοι γιατροί το συνιστούν για λήψη πριν από τον ύπνο.
Ανάμεσά τους είναι ο γιατρός Ron Fessenden, MD, ο οποίος συνέγραψε το βιβλίο The Honey Revolution: Restoring the Health of Future Generations.’
Ο Fessenden είναι μεταξύ εκείνων που συνιστούν το μέλι ως μια ιδανική τροφή για πολλούς λόγους και συνιστά τη λήψη του σε πολλές διαφορετικές ώρες της

Παράγοντες που επηρεάζουν τη ποιότητα του μελιού

Παράλληλα με τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του ελληνικού μελιού μελετήθηκαν παράγοντες που πιθανό να επηρεάζουν τα χαρακτηριστικά του μελιού όπως η θέρμανση στο στάδιο επεξεργασίας του προϊόντος, η τροφοδοσία στην οποία καταφεύγουν οι μελισσοκόμοι για να δώσουν